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牛羊肉泡馍。刘一泡羊肉泡馍可以快递，全国人民都可以吃，正宗的西安牛羊肉，老鹰今天教你如何做，首先选用360克留一泡方便泡馍，糖蒜包、馍包、油包、辣酱包、粉丝，大锅大火烧沸，加入少许根据自己的饭量取里边的肉块，记住第一个汤包必须要烧开，加入真空包装的茉莉泡馍。这时候已经闭出来泡馍的香，2分钟后泡沫基本上我煮到了，这是泡沫的环味道马上就滴。

打开包装取出里边的馍，粉丝包油脂包、糖蒜包、蔬菜包、辣子，汤包肉，打开去除里边的发热包，给底下加水，发热包上水不要力，1/3处，碗放在上面把隔层碗放在一起，依次加入肉包肉还是比较好的渣子，冷水包看现在已经开始发，稀稠根据自己的爱好纯净水加到馍包要灌碎，这是提前准备好的渣子，如果水要是不够了以煮十分钟，就听这声音里边，10分钟后泡，最好给上面搁一点蒜苗段，把它搅。

用保鲜膜。腌糖蒜没有密封的瓶子，可以用质量好的保鲜膜把瓶口封住，多封几层，不要让气体进入。糖蒜，也称糖醋蒜、甜蒜，是一种南北皆有的酱菜，做法是将红糖（白糖亦可）、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后，腌渍大蒜而成，颜色为白色或浅褐色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽。

1、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。2、先剥掉最外面的一层。减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。3、这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。

工艺流程：选料→盐腌→翻动→换水→控水→糖渍→滚坛→出坛→包装→成品操作要点：①备料。按鲜蒜150千克、盐10千克、白糖5千克、米醋60千克、开水20千克的比例备料。②浸洗。大蒜头放入清水中浸洗10小时，不要剥去蒜皮。③初腌。将浸洗过的大蒜头捞起沥干，过磅按比例均匀拌入盐后装入坛内，坛的容量以25千克为好，可装进16千克鲜大蒜头。

连滚10天，可打开坛口，去掉坛内卤水后合并坛，直到装满大蒜头为止。轻压后在坛口塞上蒲包，再加盖一只小碟，平坛口封泥，等泥稍干时将坛口倒置地上，经过40天左右，坛内卤水基本上被封口泥土吸干，大蒜头便为成熟的咸坯。④复腌，将装满咸坯的坛子启封，倒尽坛内残存的咸卤，过磅标重，按配比加入配料复腌。方法是把水烧开，加入米醋一并煮沸，然后加入白糖拌匀制成糖醋卤液，冷却后灌入坛内，以淹没大蒜头为宜。