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牛肉丸子配料方法你好，首先买那个后腿牛肉，然后做成牛肉馅，这样子放锅里面蒸这个牛肉丸就非常好吃了。正宗潮汕牛肉丸配方是什么?潮汕牛肉丸正宗做法，学会可以在家做出美味的牛肉丸，用料：牛肉二斤、葱姜、花椒、胡椒、盐、糖、淀粉五十克潮汕牛肉丸的做法：1、牛肉切块，这里做的牛筋丸，要去除牛筋。

潮汕牛肉丸正宗做法，学会可以在家做出美味的牛肉丸。用料：牛肉二斤、葱姜、花椒、胡椒、盐、糖、淀粉五十克潮汕牛肉丸的做法：1、牛肉切块，这里做的牛筋丸，要去除牛筋。2、葱姜切米，放热水，做葱姜水，打汁。3、花椒热水煮开，五十克左右，放盐。4、破壁机打肉泥，放葱姜汁，花椒水，淀粉，一点点糖。5、打好的肉泥。6、放入7080度热水中，不要开，一直保持这温度，表面定型七八分钟。

做法：1、将牛肉洗净，切成块，100g葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5g精盐，50g鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。2、向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。

4、往锅内放入200g鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。5、食用时，每份放豌豆5g，牛肉丸子12个和汤，即可。

牛肉丸的做法和配方1、原料：鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。2、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。3、干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。

牛肉丸的做法和配料及配方如下：用料：牛肉1斤、冰块170克、姜末适量、蒜末适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、生抽适量、土豆淀粉适量、泡打粉适量。步骤：1、这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。2、接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。3、接着加170克冰块绞成泥状，绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹，打好后不用倒出来。

5、打好后倒出来盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷冻两小时，两个小时的冷冻不会让肉丸子结冰的。6、取出来倒进厨师机桶里，接着用中档搅打15分钟，没有机器的就直接上手吧，时间会稍微的长一点，比较费胳膊，只要打到明显的感觉到有阻力上劲儿后就可以了。7、搅完的状态就是这样子的。8、接着我们就可以来烧水了，盖子盖子把水烧热就行，看到锅里的水烧到有小气泡的时候我们开始捏丸子。

你好，首先买那个后腿牛肉，然后做成牛肉馅，这样子放锅里面蒸这个牛肉丸就非常好吃了。主配料：牛肉，青豆苗或白菜，姜丝，料酒，少许生抽，淀粉，食用油，盐，鸡精。牛羊肉是我们生活起居中十分普遍的肉类食品食品，在其中，牛羊肉中含有有丰富多彩的蛋白和碳水化合物，此外，牛羊肉中的脂肪率又十分的少，并且，常常吃一些牛羊肉，还能够提高免疫力，增长肌肉，补钙，而且可以不进康复治疗，因此，大部分人都对牛羊肉十分钟爱。

食材牛肉300g洋葱100g蒜10g调和油30g食盐5g沙拉酱4g料酒20g酱油5g牛肉丸子做法将洋葱，牛肉等食材洗净装盘准备好请点击输入图片描述将牛肉剁成你牛肉馅请点击输入图片描述将洋葱切细成丁请点击输入图片描述蒜去皮切成蒜蓉请点击输入图片描述将处理好的牛肉洋葱蒜蓉放入大盘子中加入适量的酱油、盐、料酒，搅匀请点击输入图片描述将搅匀的肉团捏成小丸子请点击输入图片描述在锅中加入油，将捏好的丸子炸熟请点击输入图片描述将熟透的牛肉丸捞起沥干油，挤上沙拉美食牛肉丸就做好了请点击输入图片描述注意事项配方中的调料用量均非实际用量，以适合自己口感为宜。