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常吃速冻食品会营养不良吗？马爱勤讲营养。其实速冻食品营养损失并不大，速冻食品贵在速冻，要求食物中心温度在半个小时内迅速下降到零下18度以下，这种速冻工艺，食物中的水分不会形成成冰晶，形成的通常是极小的，小冰晶几乎不会破坏细胞组织，对食物的营养和口感影响就比较小。另外由于快速的冷冻，没有给大多数微生物快速的增生的条件，安全性相对的高。

食品冷冻的温度范围是多少18~1℃。食品冷冻是指用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分冻结成固态的过程。这是一种安全、健康的保存方式，可以有效地抑制食品中微生物的生长和繁殖，防止食品变质，同时还容易恢复原状。但是，冷冻的方法不适用于鸡蛋、生菜、罐头和一些酱制品等。同时，需要注意的是并非所有的有害微生物都会在冷冻过程中死亡，有可能是亚死亡。

鲜鱼最佳冷藏温度为零下3度，可以贮存710天。温度在10℃之间，鲜肉可保存5～7天。2、冷冻畜禽肉、冷冻水产品、冷冻果汁、冷冻饮品、冰蛋、速冻蔬菜、冷冻调制食≤18℃。在18℃条件下，猪肉可保存4个月左右，牛羊肉可以贮6个月左右；在23℃条件下，猪肉可保存10个月左右，牛羊肉可以贮1113个月。存放时，不同肉类产品要隔离存放，防止互相串味而影响质量。

问题一：食品冷藏的温度一般在多少度之间？冷藏是指为保鲜和防腐的需要，冷藏、冷冻有严格的温度区别。将食品或原料Z于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏食品冷藏温度的范围应在5~15℃之间；而冷冻是指将食品或原料Z于冰点温度以下，问题二：食品冷藏储存的温度是多少一般冷藏控制在1度到5度之间为宜，冷冻一般控制18度以下，家庭控制在15度就可以了，反正也不会放置一年半载的就吃了问题三：冰箱的冷藏和冷冻温度分别多少度最合适1、夏季打弱档（2.3），2、冬季：环境温度低于16度，调到5档，低于10度，就可以调到6或7档；冬季环境温度不能太低由于您使用的冰箱是单系统冰箱，也就是说，冷冻温度是通过冷藏温控器的调节和统匹配来完成的，如果环境温度过低，冷藏温度开机几分钟就可能停机了，造成冷冻温度达不到。