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人类自进入文明社会以来，在利益的驱使之下，有许多不法商贩以次充好，在食品中造假掺假。汉代二年律令和唐代唐律疏议都对食品安全有详细规定，宋承唐制，宋刑统大幅抄作业唐律疏议的同时，对食品安全规定也与时俱进，也因为宋代造纸术和印刷术的普及，这种食品安全问题被广泛记载到了文人笔记当中，据袁采世范记载，北宋奸商鸡塞沙，鹅羊吹气，盐杂以灰不仅以次充好，注水猪肉，假冒山寨也都有。

本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签。不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识。卫生部关于《预包装食品标签通则GB77182011问答》对预包装食品的上述两种情形进行了说明。关于“直接提供给消费者的预包装食品”的情形：一是生产者直接或通过食品经营者(包括餐饮服务)提供给消费者的预包装食品；二是既提供给消费者。

进口商经营的此类进El预包装食品也应按照上述规定执行。关于“非直接提供给消费者的预包装食品”的情形:一是生产者提供给其他食品生产者的预包装食品；二是生产者提供给餐饮业作为原料、辅料使用的预包装食品。进口商经营的此类进口预包装食品也应按照上述规定执行。直接提供给消费者的预包装食品标签标示内容应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者(或经营者)的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。

食品安全法规定，预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号；法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

预包装食品（prepackagedfoods），指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品；包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材质和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂，食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。

掺入 包装 印刷 物预