文昭广告传媒

别提沟帮子熏鸡，让人恶心。几年前我回老家乘火车路过沟帮子，停车时站台叫卖沟帮子熏鸡，因沟帮子熏鸡有名我想到产地了，买一只回老家也让家人尝尝，吃饭的时候我把熏鸡掰在盘子里刚掰了几块就有很多苞米粒子散落在盘子里，整个熏鸡还臭了，真恶心，把全家人恶心得饭都没吃好，我更是如坐针毡，几年了回家一趟，在家待了几天都觉得不自在。

咱们国人特别爱吃鸡，各地有许多鸡的做法，但无论你口味如何刁钻都无法抵挡绿皮车上浓香、脱骨、肥皮嫩肉的烧鸡的“诱惑”。记得小时候，有一回出远门，有幸在火车上吃烧鸡。拥挤的列车上，我和母亲看着行李，父亲买回来一只油纸包的烧鸡。父亲撕下一大块鸡腿递到我手里，凝结成肉冻状的汤汁颤悠悠地挂在上面，咬上一口，酥烂细嫩，醇厚的油香在口腔里萦绕，那味道，至今都忘不了。

（年代久远，台台已经不记得小时候吃得到底是哪里的烧鸡）它们与火车和铁路线有一种微妙的共振。乘客从泛着油香的鸡上获得一种前所未有的“满足感”，烧鸡跟随铁路的发展名扬四海。“中国四大名鸡”与铁路有着密不可分的关系。山东德州连接着津浦铁路（今京沪铁路）和石德铁路（石家庄德州），辽宁锦州沟帮子位于沈山铁路（沈阳山海关）、沟海铁路（沟帮子海城）的交汇处。

烧鸡品牌排行榜前十名有河南道口烧鸡、辽宁沟帮子熏鸡、安徽符离集烧鸡、德州烧鸡、乡盛扒鸡、徽香源、刘美、画宝刚、金凤扒鸡、南农。1、河南道口烧鸡道口烧鸡可以说是闻名全国，而道口烧鸡之所以好吃，是因为从选鸡，宰杀，撑型，烹煮，用汤，火候等方面都颇有讲究，河南当地有句俗语：“要想烧鸡香，八料加老汤”，其中的“八料”分别是陈皮，肉桂，豆蔻，良姜，丁香，砂仁，草果，白芷。

正宗的道口烧鸡表皮微黄带红，皮肉紧致，撕开后有一点点像牛肉的纹路，咸中带甜，越嚼越香！2、辽宁沟帮子熏鸡辽宁的沟帮子熏鸡被誉为中国“四大烧鸡”之首！它始创于清朝，有着16种精细的工序和30种精选的配料，4代老汤薪火传承，造就了别具一格的滋味。沟帮子熏鸡的食材必须是长到400多天的三黄鸡或走地鸡，通过充分的低温流水排酸后，让肉质达到最佳的口感，然后再经过老汤慢火三小时地炖煮入味，最后放入熏炉熏烤，出炉后的熏鸡色泽金黄，鲜香浓郁，熏香味十足。